Công thức của Becky Duffett | Ảnh của Erin Kunkel
Thịt lợn hoàn toàn được tính là một loại protein nạc, nếu bạn nhặt một vài miếng không xương, và đảm bảo rằng chúng được cắt tỉa độc đáo. Brown chúng chỉ cho đến khi đầy đặn và ngon ngọt, và phục vụ với rễ rang và rau xanh garlicky.
THÀNH PHẦN
Cà rốt 1 lb (500 g), gọt vỏ và cắt thành các miếng có kích thước cắn
1 lb (500 g) Parsnips, gọt vỏ và cắt thành các mảnh có kích thước cắn
3 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
Muối và hạt tiêu mới xay
2 sườn lợn không xương dày (khoảng 1 lb/500 g), được cắt tỉa chất béo
1 bó (khoảng 8 lá lớn) cải xoăn, xương sườn bị vứt bỏ và lá
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 cốc (8 fl oz/250 ml) táo, không đường
HƯỚNG DẪN
Làm nóng lò nướng đến 450 ° F (230 ° C). Trên một hoặc hai tấm nướng có viền lớn, kết hợp cà rốt và rau mùi tây. Mưới với 2 muỗng canh dầu ô liu và quăng lên áo. Nêm với muối và hạt tiêu. Nướng cho đến khi mềm và giòn ở các cạnh, khoảng 30 phút.
Nêm thịt lợn với muối và hạt tiêu ở cả hai bên. Trong chảo rán trên lửa vừa cao, làm ấm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Sear các miếng thịt lợn, khoảng 3 phút mỗi bên. Tiếp tục nấu cho đến khi trung bình hoặc thực hiện theo ý thích của bạn, tùy thuộc vào độ dày. (Một nhiệt kế được chèn vào phần dày nhất phải đọc 145 ° f/63 ° C.) Chuyển các sườn vào thớt và để nghỉ trong 10 phút.
Trong khi các miếng thịt lợn đang nghỉ ngơi, nấu cải xoăn. Để ráo nước trừ 1 muỗng chất béo và đưa chảo trở lại nhiệt. Thêm lá cải xoăn bị vỡ và xào cho đến khi lá chìm xuống và trở nên mềm, 5 phút. Thêm tỏi và khuấy cho đến khi có mùi thơm, 1 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.
Cắt lát thịt lợn trên hạt. Đặt cà rốt rang và rau mùi tây trên đĩa, tổ chức thịt lợn thái lát và cải xoăn xào ở bên cạnh, thêm một con búp bê táo và phục vụ ấm áp.
Làm 4 phần ăn
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 343
Protein 27 g
Tổng số chất béo 14 g
Chất béo bão hòa 3 g
Carbs 29 g
Sợi 6 g
Tổng số đường 12 g
Thêm đường 0 g
Natri 147 mg
Thông tin này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không nhằm thay thế cho chẩn đoán hoặc điều trị y tế. Bạn không nên sử dụng thông tin này để chẩn đoán hoặc điều trị một vấn đề hoặc tình trạng sức khỏe. Luôn luôn kiểm tra với bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống, thay đổi thói quen ngủ, bổ sung hoặc bắt đầu một thói quen tập thể dục mới.
Becky Duffett
Becky Duffett là một biên tập viên dinh dưỡng đóng góp cho Fitbit và một nhà văn lối sống với niềm đam mê ăn uống tốt. Một cựu biên tập viên Cookbook của Williams-Sonoma và tốt nghiệp trường nấu ăn San Francisco, cô đã chỉnh sửa hàng chục cuốn sách nấu ăn và nhiều công thức nấu ăn. City Living đã biến cô thành một người nghiện spin, nhưng cô ấy vẫn còn cưỡi ngựa. Cô sống trong khu phố dễ thương nhất ở San Francisco, dành những ngày cuối tuần tại chợ nông dân, cố gắng đọc tại tiệm bánh và nướng bữa tối lớn cho bạn bè.
No Responses